イカにまつわる | 唐津・呼子のイカ料理　旅館 御宿 海舟

呼子・唐津の旅館やお食事処で見かける活造りは、このヤリイカが殆どで
みなさんのイカの活造りはこのイメージでしょう

イカの足は10本と言われていますが
実は8本が足で残りの2本は触手と言われる手なんです！
餌を取る時にこの触手がニュルニュルっと出て来るんです

一般的にイカの活造りの後は・・ゲソを天ぷらや塩焼きにして、
後造りとして味わいますが・・・

触手部分を切って口にほうばると、吸盤が口に引っ付いたりしてしまいますが、また美味！
新鮮な活造りでないと味わえない、踊り食いにチャレンジしてみてください

頭が大きく不格好で、写真で登場することはあまりないですが・・・
実はヤリイカよりも美味しいという方が多数。
ヤリイカよりも肉厚で食べごたえがあり、さらには
甘味も旨みも抜群！

一般的にアオリイカは高級とされていますので美味しいのも当然？？
旬は１２月～３月と僅かですので冬の限られた時期にしか味わえないので！